"Dès potron (ou poitron)-jacquet": très tôt le matin.

On appelait autrefois "jacquet" notre gracieux et fort matinal ami des noisettes et autres fruits à coque. "Potron", ou "poitron" signifiait le postérieur, le derrière.  Qui voyait le derrière du jacquet, était un lève-tôt !

Au fil du temps et de l’urbanisation, l’expression est devenue "potron-minet" animal plus commun de nos jours que notre ami l’écureuil.