Il y avait longtemps que La fargussienne gourmande n’avait pas partagé ses recettes alors vive la reprise. Mais bon, vu le titre vous avez déjà compris que le chat, sortant de sa torpeur pour venir renifler les bonnes odeurs, se recroquevilla illico en découvrant un truc calciné. Comment ça « chat – torpeur » ? C’est un fait. Et un scoop. Depuis le 25 août le chat se morfond, dort, mange, se morfond, dort, mange, se morfond. Plus aucune conversation, le vide sidéral. Je vous dirai un prochain jour pourquoi mais ça n’est pas le sujet aujourd’hui.

Reprenons. Calciné donc. Que sur le dessus je vous rassure. Bon, le dessous aussi, j’avoue. Mais entre les deux couches grillées, c’était bon. Si !

Difficulté : fastoche sans plus. Côté cuisson… surveillance obligatoire !
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 30 à 35 minutes
Ingrédients :

• 200 grammes de farine
• 3 oeufs
• 125 grammes de beurre
• 3 cuillerées à soupe de sucre en poudre
• 1 cuillerée à café de sel fin. Pas de sel ajouté ici, seul le beurre salé ayant droit de cité !
• 20 grammes de levure fraîche de chez Bigini à Auffargis :0)

– Faire un puits dans la farine, y verser 2 oeufs entiers et le jaune du 3ème battus ensemble, puis le beurre fondu à blanc le sucre et le sel.
– Mélanger en battant bien la pâte, y ajouter la levure délayée dans un peu d’eau ou de crème fraîche.
– Battre le troisième blanc en neige, le joindre à la préparation.
– Verser le tout dans un moule beurré et laisser lever la pâte dans un endroit chaud.
– Quand la préparation est levée à point, enfourner 30 à 35 minutes dans un four chaud.

1. NB1 comment ça il n’y a pas de photo du résultat ? Relisez donc le titre et vous comprendrez que votre fargussienne tente d’éviter la honte…
2. NB2 je l’ai refait depuis, c’est très bon !